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菜單導航

中國龍菜烹飪技術大賽秀出地產“生態美食”

作者: 龍巖網 發布時間: 2020年01月10日 04:40:30

廚師展示精心烹制的菜肴(于永吉/攝)

廚師展示精心烹制的菜肴(于永吉/攝)

  其中,齊齊哈爾市選取了最具代表性的訥河馬鈴薯和泰來嫩江江魚為主要食材,精心制作了兩臺參賽宴席“龍江傳統白蜜宴”和“泰饗來魚鱻宴”;雞西市精選興凱湖大白魚、胖頭魚、小湖鯉魚等地標性特產,獻上一臺“興凱湖魚宴”;牡丹江市的“富貴牡丹宴”共有12道菜品,囊括林口大鵝、響水大米、有機豬肉等地產原料。

  寒地黑土、森林濕地、江河湖泊中的好食材端上餐桌,變成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。經過專業評委的認真品鑒,牡丹江牡丹宴、伊春雪山來客野豬宴、大慶肇基圣安宴、農墾家宴、佳木斯喜緣宴、雞西興凱湖風光宴、鶴崗猴菇宴、大興安嶺山野宴共8個代表隊,獲得“最佳宴席”獎。

采用綠色食材烹制的龍菜(于永吉/攝)

采用綠色食材烹制的龍菜(于永吉/攝)

  伊春同悅森林山珍宴、佳木斯新派鱘魚宴、齊齊哈爾訥河白蜜宴、齊齊哈爾泰來鱘魚宴、佳木斯鱘魚宴、黑河中俄雙子宴、哈爾濱湖錦生態宴、七臺河冠軍宴共8個代表隊獲得“黑龍江名宴”獎。另有分為熱菜、涼菜、面點三項的個人賽,評選出金銀銅和優秀獎獲得者。

  除了精彩賽事,還同期舉辦了黑龍江省非遺廚藝展示、宴席(國瓷)擺臺展示、黑龍江好食材展示對接等活動,龍巖新聞,并于當日開啟黑龍江節氣菜研發工作。借此良機,黑龍江特色食材、優質產品、美食文化得以展示,該省旅游餐飲形象得以提升。(完)

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